マヤマヤ & タオスの 「農ドリーム農ライフ」
畑から食卓まで
ルビー大根
「ルビー大根」 紅芯大根の白ワインあんかけ
「紅芯大根」の内側部分をくり抜いて。白ワインで煮含め。とろみをつけてあんに仕立てた。艶やかなルビー色は天然色です。普通の白い大根で同じように調理したものは「真珠大根」というそうです。
「ルビー大根」 紅芯大根の白ワインあんかけ
「紅芯大根」の内側部分をくり抜いて。白ワインで煮含め。とろみをつけてあんに仕立てた。艶やかなルビー色は天然色です。普通の白い大根で同じように調理したものは「真珠大根」というそうです。