ミラノ大根みぞれ餅　ロメインレタスの舟に乗せて

棚田での厳しい作業が続き、ようやく収穫できた自然の恵「新米」。今はウルチ米「ササニシキ」と餅米「まんげつもち」の２種類が手元にある。11月には赤米と緑米も少々収穫できる予定。

まんげつもちで玄米餅を搗き、切り餅にして焼き、ミラノ大根のおろしで和えてみた。味付けは塩だけ。ロメイン・レタスでくるんでいただく。