マヤマヤ & タオスの 「農ドリーム農ライフ」 畑から食卓まで
ホーム
ペスコ・ベジタリアン菜園
ペスコ・ベジタリアン・メニュー
エルブ・ド・マヤ
信州伝統野菜「山口大根」
年賀状コレクション
上空100mからのヴィジョン
ハンドパン奏者 林マヤ
プンタレッラと初鰹のセヴィーチェ
プンタレッラと初鰹のセヴィーチェ
春作のイタリア野菜プンタレッラと初鰹の出会いもの。セヴィーチェとは塩、柑橘果汁、香辛野菜などで〆たペルー料理。
アーティチョーク、グリーンピース、イタリアンパセリ
羽衣甘藍/カーリー・ケール
すくな系カボチャ
スイカとバジリコ・ナーノ
紫アスパラガス
京むらさき大根とレッドトピナンブール（赤菊芋）
サツマイモ「シルクスイート」
紫ジャガイモ「シャドークイーン」
うぐいす四葉キュウリ
紫アスパラガス
パクチョイ
里芋「エビイモ」
トピナンブール（キクイモ）
すくな系南瓜
ダダ茶豆
ボルロッティ
カルチョーフィ
ルビーストリークス
サツマイモ「紅はるか」
大浦ごぼう
里芋「海老芋」
ポテトとバジリコ・ナポレターノ
アスペルジュ・ソバージュ
むらさき白菜とサツマイモ
シルクスイートと大納言
泉州水茄子
泉州水茄子
アーティチョークと花ズッキーニと赤玉葱
トピナンブール
松茸とネピテッラ
泉州水茄子
花丸ズッキンーニとポロネギの小花
紫アスパラ
ルーコラ・セルヴァチカとコリアンドロ
信州伝統野菜「山口大根」
フローレンスフェンネル
ビーツとプンタレッラ
レッドオゼイユ
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ・パスタ・ミスト
泉州水茄子とペパーミント
ヤング・ポレンタ・コーン
３色の新ジャガとイエローズッキーニ
ピンク・アスパラ
カーヴォロ・ネロの菜花
カリフラワー・ロマネスコ
ポロネギとビーツ・パウダー
タルディーヴォ
ウチの畑の七草粥
ビーツ、海老芋、金時人参、サボイキャベツとフィノキエット
カーヴォロ・ネロとビーツ
プンタレッラとポルチーニ茸とネピテッラ
プンタレッラ
黄色いペペロンチーノ
水茄子とエルブ・ド・マヤ・オイルで。
ノーザンルビーとカーヴォロネロ間引き菜
トマト「ヴァレンシア」
フローレンスフェンネル
バジル。３色のポテトとアーティチョーク
赤長タマネギと白イチゴ
3色の焼き芋
巨峰餅の雑煮、西洋野菜で。。。
プンタレッレの丸揚げ。タルディーヴォを添えて。。。
ボイルド・フェンネル・バルブ。リーフ・オイルで。。。
里芋「大野芋」と玉葱「ロッサ・ルンガ」のポタージュ・リエ。ベビーフェンネルを浮かべて。
すくな・くりりん交配南瓜とロッサルンガ玉葱のポタージュ・リエ
里芋とビートの煮ころばし
サツマイモの葉の素揚げ
白いゴーヤーのチャンプルー
スタッファ系トマトと蒸し焼きサザエのセヴィーチェ
冷製カペッリーニ・アーリオ・オリオ・アグレッティ。トマト・ヴァレンシアのかき氷を乗せて。。。
泉州水ナスと黒鮑のゼヴィーチェ
３色のマッシュポテトと黒鮑ステーキ、バジリコソースで。。。
ズッキーニのサラダ、ロッサルンガのヴィネグレットソースで。。。
ピンクアスパラと真鯛のセヴィーチェ
花ズッキーニのリピエーニ
紫アスパラガス、桜満開と共に。。。
桜鯛のセヴィーチェ、章姫に抱かれて。。。
パクチーのパスタ_すくな南瓜のアルフォルノに乗せて
紅芯大根のボンボン・ショコラ
人参芋のおしるこ
七草粥
ブリ大根のカルトッチョ
ルタバガと人参と紅芯大根とロブスターのヴァプール
大浦ゴボウの赤ワイン煮
大浦ゴボウとドジョウのコンフィ
生牡蠣の大根仕立て
ミラノ大根とイタリアの虎のオイル煮、人参芋のマッシュに埋めて。。。
赤ピーマンソース（マッサ）のスパゲッティーニ、黒大根のヴァプールを包んで。。。
白ナスのチョコレート
黄唐辛子のマグロ・セヴィーチェ
黄色のペペロンチーノ・パスタ
カプレーゼ_トマト・アンデス
ジェノヴェーゼパスタ_ヴァレンシアトマトのソテーと
花形トマトと枝豆のサラダ
だだちゃ豆のウニ和え
パパ・ア・ラ・ワンカイナ
カルチョーフィ・アッラ・ロマーナ
カルチョーフィ・アッラ・ジウディア
さくらパスタとカリフラワー・ロマネスコのデクリネゾン
カーボロ・ネロのアルフォルノ
大浦ゴボウのバルサミコ煮パスタ
京むらさき大根のたくあんマリネ
亀戸大根のたくあんサラダ
エンダイヴとスモークサーモンのサラダ
オクラの冷製パスタ 塩レモン風味
ジェノヴェーゼ・パスタ 今日の完熟トマトを添えて
ハッセルバック・ポテト
赤長玉葱とホタテのエスカベシュ アーティチョークを添えて
黒船豆の焼き枝豆 ウニに浮かべて
ロング・ソラマメ「アグアドゥルセ」のアル・フォルノ
プンタレッラとキオッジャ・ビートと蛤のベルモット蒸し
プンタレッラと初鰹のセヴィーチェ
カリフラワー・ロマネスコと桜鯛のインヴォルティーニ
ルビー大根
紅白ぶり大根のエスカベッシュ
サーモンのカラフル人参ガレット包み
黄人参と金時人参の豆乳ポタージュ・リエ
カラフル人参のカロト・ラペ
ミラノ大根みぞれパスタ 紫ずきん和え
ミラノ大根みぞれ餅 ロメインレタスの舟に乗せて
くちばしピーマン、葉人参、青ハラペーニョのペペロンチーノ
完熟ハラペーニョ、紫ピーマン、鯛のセヴィーチェ
トマト・ジェリー・ベリー・サラダ
紅芯大根、カリフラワー・ロマネスコのブリ大根パスタ
天高く マヤ放つ 愛
イタリアントマト「コストルト・フィオレンティーノ」
トップへ戻る
閉じる
マヤマヤ & タオスの 「農ドリーム農ライフ」
畑から食卓まで
