マヤマヤ & タオスの 「農ドリーム農ライフ」 畑から食卓まで
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プンタレッラと初鰹のセヴィーチェ
プンタレッラと初鰹のセヴィーチェ
春作のイタリア野菜プンタレッラと初鰹の出会いもの。セヴィーチェとは塩、柑橘果汁、香辛野菜などで〆たペルー料理。
里芋「エビイモ」
トピナンブール（キクイモ）
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泉州水茄子
泉州水茄子
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３色の新ジャガとイエローズッキーニ
ピンク・アスパラ
カーヴォロ・ネロの菜花
カリフラワー・ロマネスコ
ポロネギとビーツ・パウダー
タルディーヴォ
ウチの畑の七草粥
ビーツ、海老芋、金時人参、サボイキャベツとフィノキエット
カーヴォロ・ネロとビーツ
プンタレッラとポルチーニ茸とネピテッラ
プンタレッラ
黄色いペペロンチーノ
水茄子とエルブ・ド・マヤ・オイルで。
ノーザンルビーとカーヴォロネロ間引き菜
トマト「ヴァレンシア」
フローレンスフェンネル
ジェノヴェーゼ。３色のポテトとアーティチョーク
赤長タマネギと白イチゴ
3色の焼き芋
巨峰餅の雑煮、西洋野菜で。。。
紅芯大根のボンボン・ショコラ
生牡蠣の大根仕立て
花形トマトと枝豆のサラダ
カルチョーフィ・アッラ・ジウディア
京むらさき大根のたくあんマリネ
ロング・ソラマメ「アグアドゥルセ」のアル・フォルノ
黄人参と金時人参の豆乳ポタージュ・リエ
天高く マヤ放つ 愛
イタリアントマト「コストルト・フィオレンティーノ」
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