ミラノ大根みぞれ餅 ロメインレタスの舟に乗せて

ミラノ大根みぞれ餅

ミラノ大根みぞれ餅 ロメインレタスの舟に乗せて

棚田での厳しい作業が続き、ようやく収穫できた自然の恵「新米」。今はウルチ米「ササニシキ」と餅米「まんげつもち」の2種類が手元にある。11月には赤米と緑米も少々収穫できる予定。

まんげつもちで玄米餅を搗き、切り餅にして焼き、ミラノ大根のおろしで和えてみた。味付けは塩だけ。ロメイン・レタスでくるんでいただく。

天高く マヤ放つ 愛
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