カプレーゼ_トマト・アンデス

カルチョーフィ・アッラ・ロマーナ

カプレーゼ_トマト・アンデス

イタリアンの定番前菜のカプレーゼ。トマト・アンデスに豆腐チーズを乗せて、和風ベジタリアンに仕上げました。

 

トマト「アンデス」

サンマルツァーノと形が似ていますが、アンデスは多肉質で旨味のある品種。ナマ食、塩だけでとてもトマトらしい美味さがいただけます。

 

バジリコ:イタリアン・クラシコ

香りが鮮烈で、暑い夏の作業に癒しを漂わせてくれます。

 

天高く マヤ放つ 愛
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